内容简介：如何做肉末茄子炖菜 1、为了让茄子少吸油，首先要破坏茄子的海绵组织。将茄子放入盆中，加足量的水没过茄子，加入1茶匙盐和1汤匙白醋，浸泡10分钟。泡好后，捞起茄子，用手把茄子里的水挤出来，这样茄子就不会那么吸油了。 2.#鱼香蛋蛋熟#我们准备以下材料：新鲜茄子、瘦肉丝、蒜末、姜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、酱油、糖、盐、水淀粉、葱花、香菜。这些食材在超市或者菜市场都可以买到，价格也不贵，非常适合家庭制作...
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