内容简介：1、三头一掌 三头一掌是衢州菜中最著名的特产，指的是兔头、鸭头、鱼头、鸭掌。最具代表性的是兔头，其肉质细嫩、松软，被誉为“美容肉”、“健康肉”。作为衢州特色小菜，味道极其鲜美。它是由辣椒、肉桂、枸杞、中药胡椒等辅料制成。其配料饱满，色香味俱全。据MAIGOO小编所知，三头一掌起源于20世纪80年代。衢州“三头”中，最早上市的就是兔头，最著名的也是兔头。如今，这道特色菜肴已经流传到全国各地...
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