内容简介：做这5道菜千万别放味精! 炒肉菜的时候不用放味精，肉类食物本身就含有谷氨酸和菜里面的盐，一同加热之后就会产生谷氨酸钠，所以炒肉菜的时候是没必要放味精的，肉本身就有鲜味，再放味精就加重了味精的味道。尤其炒鸡肉的时候特别明显，简单的烹饪能够保留食材原本的味道再放味精就有点画蛇添足的感觉。还有鸡蛋的菜也不需要放味精鸡蛋本身的营养价值就比较高，而且都是成鲜味儿的物质，炒鸡蛋菜的时候再加味精基本上也是多余...
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