评论：怎么挑选猪肘
内容简介：猪肘怎么挑选 挑选猪肘的时候要先分清前肘和后肘。猪的前腿运动比较多，能够灵活的活动，前肘上含有分强多的筋，肥肉也比较少，大部分都是瘦肉，而且相对来说肉质也比较紧实细腻，如果喜欢吃红烧，卤炖，等做法就选前肘，由于猪运动的比较少，后肢也不经常运动，而且经常和地面摩擦后肘的皮会厚一些，相对来说肥肉也比前肘多吃起来口感没有前者过瘾，比较适合炖汤。 新鲜的猪肘子，颜色看上去比较鲜艳...
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