评论：茄子的家常做法不用油炸
内容简介：茄子烧肉 材料：茄子、瘦肉、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉。 做法： 1. 茄子切成滚刀块，焯水备用； 2. 瘦肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精腌制10分钟； 3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒； 4. 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色； 5. 加入焯水后的茄子煸炒均匀； 6. 加入适量水，煮开后转小火焖煮10分钟； 7. 水淀粉勾芡即可。...
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