内容简介:虾酱的家常做法: 1.将新鲜虾仁洗净,晾干水分,加入盐和糖,搅拌均匀后放入密闭容器中,放置2-3天,待虾仁发酵成虾酱。 2.将发酵好的虾酱放入锅中,加入适量的水,用小火煮沸,不断搅拌,煮至虾酱变浓稠即可。 3.将煮好的虾酱过滤掉渣,放入干净的瓶子中,密封保存即可。 虾酱蒸肉饼: 1.将猪肉剁成肉末,加入虾酱、葱花、姜末、盐、糖、料酒、鸡蛋、淀粉,搅拌均匀。 2.将肉馅压成肉饼,放入蒸锅中...
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