内容简介：大头鱼的介绍 大头鱼，又称大胖头鱼，是一种淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，是广大消费者喜爱的食材之一。 大头鱼的家常做法 1. 清蒸大头鱼：将大头鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精等调料腌制10分钟，上锅蒸10分钟即可。 2. 红烧大头鱼：将大头鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料腌制30分钟，加水烧开后转小火炖煮30分钟即可。 3...
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