内容简介：腌酱鱼的做法 腌酱鱼是一道非常传统的湖南菜，口感鲜美，香辣可口，是很多人喜欢的美食之一。下面是腌酱鱼的家常做法： 准备好鱼，将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。 将鱼切成块状，用盐、料酒、姜末腌制20分钟左右。 将腌制好的鱼块沥干水分，用干淀粉裹上一层。 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋...
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