评论：磁鱼的做法 | 名菜谱
内容简介：磁鱼，又称磁县特色炖鱼，是河北省磁县的一道传统名菜，磁鱼选用肉质细腻的草鱼为主料，配以豆腐、粉条等辅料，炖制而成，下面，我将为大家介绍磁鱼的做法。 准备新鲜的草鱼一条，清洗干净后切成块状，将豆腐切成厚片，用开水焯水去腥，粉条用温水泡软备用。 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用，锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油，加入适量的清水，放入煎好的鱼块、豆腐和粉条。 将火调至中小火...
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