内容简介:作为一位资深美食家,我对于麻辣烫鸡蛋的做法有着独到的见解,挑选新鲜的鸡蛋至关重要,它们不仅口感更佳,而且营养价值更高,在准备麻辣烫时,先将鸡蛋轻轻敲入碗中,注意不要破坏蛋黄的完整性。 将锅中水烧开,加入适量的盐,这样可以保持鸡蛋的形状,防止蛋白散开,待水开后,轻轻将鸡蛋滑入锅中,用勺子轻轻搅动,让鸡蛋均匀受热,煮至蛋白凝固,蛋黄仍保持流动性时,即可捞出。 将麻辣烫的底料煮沸,放入喜欢的蔬菜...
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