评论：广东煎鸡蛋正宗做法
内容简介：广东煎鸡蛋，又称“滑蛋”，以其鲜嫩可口、色香味俱佳而闻名，正宗的广东煎鸡蛋做法讲究火候与技巧，以下为详细步骤： 选用新鲜的鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子轻轻搅拌均匀，使蛋白和蛋黄充分融合，热锅冷油，油温不宜过高，以免煎出的鸡蛋过于老硬。 待油温适中时，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用中小火慢慢煎，需用锅铲轻轻推动鸡蛋液，使其均匀受热，煎至鸡蛋底部凝固但表面仍保持嫩滑，待鸡蛋凝固后...
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