内容简介:作为一名资深的美食家,我不得不提的是那道简单而又极具特色的菜品——Q弹生鸡蛋,这道菜的关键在于挑选新鲜的鸡蛋,以及掌握恰当的温度和火候。 选择新鲜的鸡蛋至关重要,新鲜的鸡蛋蛋白质丰富,口感更为Q弹,准备一个大小适中的锅,注入清水,将鸡蛋轻轻放入,水位要没过鸡蛋,小火慢煮,让水温逐渐上升,直至接近沸腾状态,切记,不要让水沸腾,因为高温会使鸡蛋的蛋白质过度凝固,影响口感。 待水温接近沸腾时,关火...
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