内容简介：爆炒大闸蟹 主料 大闸蟹4只； 辅料 黄酒3勺；大葱1段；生抽1勺；盐半勺；蒜3瓣；白糖1勺；姜3片； 爆炒大闸蟹的做法步骤 1：用牙刷把螃蟹全身刷一遍母蟹要把团脐轻轻打开刷干净里面 2：蟹身剁两半，蟹腿剁掉，蟹钳去毛用刀背砸裂备用。 3：小心被钳！把剁好的螃蟹用淀粉裹一遍，蟹黄的地方多蘸一些淀粉。 4：热锅下少许油，八成热下螃蟹煎到外皮全部变红淀粉凝固时捞出装盘。 5：葱姜蒜爆锅...
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