内容简介：肉沫茄子 主料 茄子一条；瘦肉适量； 辅料 小米辣两只；蒜瓣三个；油适量；盐适量；味精适量；酱油适量； 肉沫茄子的做法步骤 1：茄子洗净，去蒂。45°下刀斜切，从头到尾连续切过去。反面掉个头切，同样手法切完！ 2：锅内放油，尽量放宽点，最好整个茄子能在里面游啊游！冷油下锅炸，炸的时候用锅铲稍微压一压，让茄子充分吸收热量，炸软即可。捞出控油！ 3：肉，小米辣，蒜瓣都切成沫。 4：锅里直接放少许水...
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