内容简介:手打鱼丸 主料 草鱼肉200g;鸡蛋清1个; 辅料 葱姜水150g;干淀粉1小勺;盐2g;胡椒粉1g; 手打鱼丸的做法步骤 1:新鲜的草鱼去骨去刺,剔出鱼柳。 2:用刀背砸压成泥。然后加盐,胡椒粉和一个鸡蛋清充分搅拌均匀。 3:葱姜提前泡水,然后过滤掉葱姜。取葱姜水150克。 4:分多次把葱姜水加入鱼肉里,每次加水后顺一个方向搅拌到水完全被吸收再加下一次。一直把水全部加完。 5...
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