内容简介:花雕醉鸡 主料 活杀三黄鸡一只;绍兴花雕酒一瓶;八角一颗;花椒一勺; 辅料 生姜一块;小葱4根;盐一勺;鸡精一小勺;冰块一袋; 花雕醉鸡的做法步骤 1:市场买活杀三黄鸡一只(三黄鸡是上海地区特有的鸡种,其他地区可买走地小母鸡)回来清水洗净(鸡头,鸡尾根据个人喜好选择去留) 2:锅中倒入清水(没过鸡身为宜)煮沸放入整鸡,姜片。盖盖煮15分钟后关火。再焖5分钟。(过程中不要打开锅盖) 3...
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