内容简介：咸鱼烧茄子 主料 紫皮茄子2个；咸鱼1条； 辅料 姜2片；蒜2瓣；葱2棵；生抽2勺；盐1克；鸡精1克； 咸鱼烧茄子的做法步骤 1：姜、蒜、葱白分别切末，咸鱼去骨切末，需要提前20分钟泡软。 2：茄子切块。 3：锅内热油，下茄子大火炸一分钟。 4：将炸好的茄子盛出控油。 5：锅留底油，下咸鱼小火炒香。 6：再下姜末、蒜末、葱白炒香。 7：倒入炸好的茄子，一次性加适量清水，两勺生抽...
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