内容简介：香酥鮰鱼块 主料 鮰鱼肉500g； 辅料 面包糠适量；鸡蛋1个；盐2g；胡椒粉2g；黄酒20g；干淀粉适量； 香酥鮰鱼块的做法步骤 1：鮰鱼肉，刺的部分切掉。 2：鱼肉切成厚度一厘米，宽度约5厘米的片。 3：加入盐，胡椒粉和黄酒。 4：拌均匀后腌制半小时左右。 5：腌好的鱼块分别沾干淀粉，拖蛋液，最后沾面包糠。也就是俗称的过三关。 6：全部过完三关的鱼块。 7：油温五成热...
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