内容简介：酱爆茄子 主料 茄子两个；韭菜数根；大蒜数瓣； 辅料 甜面酱20克；生抽10克；清水适量；盐适量；面粉适量； 酱爆茄子的做法步骤 1：将甜面酱挤入碗中 2：倒入生抽、清水，调成略稀一点的酱汁，尝尝咸淡，放适量盐 3：韭菜切段，大蒜拍成碎末，备用 4：茄子洗净，可削外皮，也可不削外皮，随个人喜好 5：切成滚刀块 6：放盆中，撒入适量的面粉，使每一块茄子都能沾上面粉 7：锅中倒油，比平时炒菜要多些油...
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