内容简介：爆炒花甲 主料 花甲1斤； 辅料 豆瓣酱2勺； 调料 料酒2勺 辣椒酱2勺 爆炒花甲的做法步骤 1：买回来的花甲，加一勺盐，几滴油浸泡片刻，然后大力搓洗，边洗边冲，洗去表面的附着物。 2：烧一锅清水，将花甲倒进锅内。花甲煮至开口后要立刻捞出，然后用清水冲洗干净，这样可以使花甲肉更加爽脆，沥干水份备用（煮花甲的时间不宜太久，开口就要取出，因为还要回锅炒，否则会煮太老）。 3：另起油锅，爆香姜蒜...
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