内容简介：扣肉 主料 五花肉250g；豆片200g； 辅料 葱适量；豆豉5g；花椒3g；大料3g；老抽7g；蚝油3g；五香粉3g；糖3g；食用盐5g；姜适量；蒜适量； 扣肉的做法步骤 1：买回来的鲜五花肉（10-12厘米宽）不用切，直接用开水焯一下捞出，将水倒出去再次加水500ml，放入花椒，大料，盐，3g老抽，再将肉放进去锅中小火煮十分钟。煮好以后肉块捞出，原汤盛出备用。 2：将五花肉捞出后...
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