内容简介：上海青炒豆腐是一道常见的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天我将分享一下如何制作这道美味佳肴，让大家在家也能享受到正宗的上海青炒豆腐。 上海青的选购和处理 选购新鲜的上海青很重要，要选择叶片鲜嫩、色泽鲜艳的。回到家后，先用清水将上海青洗净，去除泥土和叶柄。然后将其切成段，备用。 豆腐的制作和切片 将豆腐放入沸水中煮三分钟，捞出晾凉后切成片状备用。切片的大小可以依据自己的口感来决定。...
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