内容简介：双椒炒鳝鱼是一道经典的川菜，以其口感鲜美、营养丰富而备受青睐。它是由新鲜的鳝鱼段、青红椒和花椒等辅料精心烹制而成。今天我们就来详细介绍一下如何做出一道美味的双椒炒鳝鱼。 选材要点 在做双椒炒鳝鱼时，选用新鲜的鳝鱼是非常重要的。这样可以保证做出的菜肴口感更加鲜美。同时，也要注意切好的鳝鱼段要洗净掉腥味。 调味品准备 在烹制双椒炒鳝鱼的时候，要准备好调味料，包括盐、料酒、生抽和老抽等...
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