内容简介：在众多家常菜肴中,炒茄子看似普通，实则有着独特的魅力，今天就来和大家分享一下如何把最普通的炒茄子做得超级好吃。 食材准备很关键,我们需要准备新鲜的茄子、大蒜、生姜、葱花、适量的盐、生抽、蚝油、食用油等，茄子最好选择细长条的那种，口感会更嫩一些。 将茄子洗净后切成滚刀块,切好的茄子块容易氧化变黑，所以要尽快处理，可以把切好的茄子块放入清水中，加入少许盐，浸泡一会儿，这样能防止茄子变色...
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