评论：菠菜炒瘦肉猪肝可以吃吗？
内容简介：菠菜炒瘦肉猪肝是一道常见的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，有些人担心菠菜中的草酸会影响瘦肉和猪肝中的铁吸收，从而影响营养价值，菠菜炒瘦肉猪肝可以吃吗？ 我们来了解一下菠菜中的草酸,草酸是一种有机酸，它会与钙、铁等矿物质结合形成不溶性盐，从而降低这些矿物质的吸收率，草酸的溶解度与温度有关，当温度升高时，草酸的溶解度会降低，在烹饪菠菜时，可以先将菠菜焯水，去除部分草酸，这样可以提高铁的吸收率。...
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