内容简介：炒肉是一道常见的家常菜，但很多人在炒肉时会遇到一个问题，就是肉容易炒老，口感变得柴硬，怎样炒肉才能不老好吃呢？只要掌握了一些技巧,就可以轻松炒出鲜嫩可口的炒肉。 👉切肉有讲究：炒肉的第一步是切肉，切肉时，要将肉切成薄片或丝状，这样可以缩短炒制时间，避免肉变老，切肉时，要顺着肉的纹理切,这样可以使肉更加鲜嫩。 👉腌制很重要：炒肉前，要将肉腌制一下，这样可以使肉更加入味，也可以使肉质更加鲜嫩，腌制时...
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