🌿 醋炒白菜肉丝——家常美味炒制攻略 🍲
醋炒白菜肉丝，一道简单又美味的家常菜，不仅色泽诱人，而且口感丰富，是许多人餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细讲解一下这道菜的炒制方法,让你轻松在家做出美味的醋炒白菜肉丝！
🌟 准备食材 🍽️
- 白菜：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌟 炒制步骤 🍳
- 准备食材：将白菜洗净切丝，猪里脊肉切成细丝,生姜和大蒜切成末备用。
- 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精,拌匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至油温七成热。
- 爆香调料：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 炒白菜：在锅中留少许油，加入姜末和蒜末爆香,然后放入白菜丝。
- 调味：加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
- 加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中,与白菜丝一起翻炒。
- 醋炒：加入适量的醋，快速翻炒均匀,使肉丝和白菜丝充分吸收醋的香味。
- 出锅：炒至肉丝和白菜丝熟透,即可出锅装盘。
🌟 小贴士 📝
- 肉丝腌制时，生抽和老抽的比例为1:1,这样炒出来的肉丝颜色会更加诱人。
- 炒白菜时，火候不宜过大,以免白菜炒得太烂。
- 醋的量不宜过多,以免味道过酸。
通过以上步骤，一道色香味俱全的醋炒白菜肉丝就完成了！快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的家常菜！🍽️🌿
