脆骨炒海鲜豆腐🍤🍚🍲
脆骨炒海鲜豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，口感丰富，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！👩🍳🍳
【食材准备】
- 脆骨：适量
- 海鲜：如虾仁、鱿鱼、蛤蜊等，根据个人喜好选择
- 豆腐：1块
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 脆骨洗净，用开水焯水去腥，捞出备用。🍖
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
- 海鲜洗净，切成适当大小的块或片，备用。🍤
- 青红椒洗净，切成小块；葱、姜、蒜切末备用。🌶️🧄🧄
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️🧄🧄
- 加入焯好水的脆骨，翻炒至表面微黄。🍖
- 放入海鲜，继续翻炒至海鲜变色。🍤
- 加入焯好水的豆腐，翻炒均匀。🍲
- 调入生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。🍜
- 加入青红椒块，快速翻炒均匀。🌶️
- 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。🍜
- 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。🌿
【小贴士】
- 脆骨焯水时，可以加入一些料酒和姜片,去腥效果更好。
- 豆腐焯水时间不宜过长,以免豆腐过于软烂。
- 翻炒海鲜时，火候不宜过大,以免海鲜变老。
脆骨炒海鲜豆腐是一道简单易学的家常菜，既美味又营养，快动手试试吧！🎉🎉🎉
