脆皮豆腐炒大蒜，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我来详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！
🍳【准备食材】
- 脆皮豆腐1块
- 大蒜3瓣
- 葱1根
- 青红椒适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 植物油适量
🌿【步骤一：豆腐处理】
- 将豆腐从包装中取出，放入开水中焯水约1分钟,去除豆腥味。
- 焯水后的豆腐捞出,切成约1厘米厚的片状。
🌿【步骤二：大蒜处理】
- 大蒜剥皮,切成薄片。
- 青红椒洗净,切成丝。
🌿【步骤三：炒制过程】
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜片爆香。
- 待蒜片炒至金黄色，出香味时,放入豆腐片。
- 用中火翻炒，让豆腐片两面煎至微黄,这时豆腐的口感会更加酥脆。
- 加入切好的青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精或味精,根据个人口味调整。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 脆皮豆腐焯水可以去除豆腥味,同时也能让豆腐更加入味。
- 翻炒豆腐时，火候不宜过大,以免豆腐煎糊。
- 加入青红椒可以增加菜肴的色泽和口感,也可以根据个人喜好添加其他蔬菜。
脆皮豆腐炒大蒜，这样一道简单美味的家常菜，你学会了吗？快去试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲🌿
