大肠炒南姜粉,一道色香味俱佳的川菜，不仅口感独特，而且具有很好的养生功效，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：
- 新鲜大肠：500克
- 南姜粉：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
制作步骤如下：
清洗大肠：将新鲜大肠翻面，用盐、面粉反复搓洗，直到大肠表面无异味，再用清水冲洗干净，备用。🍃
焯水：将洗净的大肠放入锅中，加入适量的水、料酒和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮10分钟，捞出备用。🍲
准备调料：将南姜粉、蒜末、青红椒切好备用。🌶️
炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后放入焯好水的大肠，翻炒均匀，使其表面微黄。🍳
加入调料：将切好的南姜粉、蒜末和青红椒放入锅中，继续翻炒均匀。🌶️
调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽，翻炒均匀，使大肠充分吸收调料的味道。🍽️
出锅：炒至大肠熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。🍲
上桌：将大肠炒南姜粉端上桌，热气腾腾，香气扑鼻，让人食欲大增。🍽️
大肠炒南姜粉是一道简单易学的家常菜,大家可以根据自己的口味调整食材和调料，希望这篇文章能帮助到大家，祝大家做菜愉快！🎉
