大葱炒香干是一道非常简单又美味的家常菜,这道菜以大葱和香干为主要食材，口感清爽，香气扑鼻，营养丰富，大葱含有丰富的维生素 C、钙、磷、铁等营养成分，具有抗菌、抗病毒、降血脂等功效，香干含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、生津止渴、消食化积等功效，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭食用。

所需材料：

  • 大葱：2 根
  • 香干：3 块
  • 红辣椒：1 个
  • 生抽：1 勺
  • 老抽：半勺
  • 盐：1 勺
  • 鸡精：半勺
  • 油：适量

准备工作：

  1. 将大葱洗净,切成段备用。
  2. 将香干洗净,切成片备用。
  3. 将红辣椒洗净,去籽切成丝备用。

制作步骤：

  1. 锅中倒入适量的油,烧热后放入大葱段煸炒至变色。
  2. 放入香干片翻炒均匀,加入生抽和老抽翻炒均匀，使香干上色。
  3. 加入红辣椒丝翻炒均匀,加入盐和鸡精翻炒均匀，使调味料均匀分布。
  4. 炒至香干变软,大葱炒熟即可出锅。

注意事项：

  1. 炒大葱时要用中小火慢慢煸炒,以免大葱炒焦。
  2. 炒香干时要用大火快速翻炒,以免香干炒碎。
  3. 加入生抽和老抽时要适量,以免菜肴过咸。

大葱炒香干是一道非常简单又美味的家常菜,只需要几个简单的步骤就可以完成，这道菜口感清爽，香气扑鼻，营养丰富，非常适合家庭食用，如果你喜欢吃大葱和香干，不妨试试这道菜，相信你一定会喜欢上它的味道。