🍲 大聪明炒猪肝,美味简单学起来！
猪肝，作为一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是很多人餐桌上的常客，而大聪明炒猪肝，更是家常菜中的一道经典美味，下面，就让我来教大家如何炒出一道色香味俱全的大聪明炒猪肝吧！🍳
🔥 准备食材：
- 猪肝 300克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤：
猪肝处理：将猪肝切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
蒜姜切末：大蒜和生姜分别切成末。
青红椒切丝：青红椒去籽切丝,葱切段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至五成热。
炒猪肝：油热后，下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色，炒至猪肝表面微微焦黄,捞出备用。
爆香蒜姜：锅中留少许油，下入蒜末和姜末,小火炒出香味。
加入青红椒：将青红椒丝加入锅中,快速翻炒均匀。
回锅猪肝：将炒好的猪肝重新倒入锅中,与青红椒一起翻炒。
调味出锅：加入适量的盐，根据个人口味调整，翻炒均匀后，撒上葱段,出锅即可。
🍲 成品特点：大聪明炒猪肝色泽红亮，口感鲜嫩，蒜香浓郁，是一道色香味俱全的家常菜，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不错的选择，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何炒制一道美味的大聪明炒猪肝，快去厨房实践一下吧，让你的家人和朋友都大饱口福！🎉
