酸菜炒肥肠湘菜，一道色香味俱佳的湘菜佳肴，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！🍲
🌿食材准备：
- 酸菜：适量
- 肥肠：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍳做法步骤：
- 将酸菜洗净，切成丝；肥肠洗净，切成小段，放入开水中焯水，去除异味,捞出备用。
- 热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 将焯好水的肥肠放入锅中翻炒,炒至肥肠表面微焦。
- 加入酸菜丝,翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽，翻炒均匀,使酸菜和肥肠充分上色。
- 加入适量的盐和鸡精,调味。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🌟小贴士：
- 烹饪过程中，注意火候,以免烧焦。
- 酸菜和肥肠的搭配非常经典，酸菜的酸味可以中和肥肠的油腻,使口感更加鲜美。
- 如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒,增加菜肴的辣味。
酸菜炒肥肠湘菜，简单易学，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
