大多数人更喜欢吃素菜。 我们也可以根据家里的菜谱，学习一些简单的家常素菜，然后就可以为家人做美味的素菜了。 以下是小编整理的家常素食菜谱，仅供参考经典家常菜做法大全，欢迎阅读。

自制素食食谱一：剁椒白菜

材料：剁椒、白菜、大蒜。

实践：

1、白菜洗净，切成三厘米； 切大蒜。

2.将油倒入锅中。 油热后，加入蒜片。 炒好后放入白菜翻炒。 白菜变软后，加入两大勺剁椒翻炒片刻。 不要加盐。

自制素食食谱二：宫保藕粉

原料：

莲藕郫县辣酱醋甜盐香菇精

实践：

1) 莲藕去皮切丁，用清水浸泡片刻，沥干备用。

2) 锅内倒入油，待油50%热时，加入郫县辣酱，炒香，加入红葱头。

3）将莲藕丁倒入锅中翻炒2分钟，然后依次倒入醋、糖、少许水和盐，继续加热5分钟，撒上少许香菇精。 酸、甜、辣、脆。

自制素食食谱三：咖喱炒玉米

甜玉米一根，嫩糯玉米一根，切玉米粒经典家常菜做法大全，青豆，胡萝卜丁，红辣椒少许，咖喱粉两勺

锅内放油烧热，加入四季豆、胡萝卜丁、红椒丁翻炒几下，倒入玉米粒，加盐和咖喱粉翻炒两分钟, 加入香菇精搅拌均匀

素食食谱家常四：野水木耳

原料：

荸荠一斤、干木耳（泡发）15克

原料：

4-5瓣大蒜、盐、一茶匙糖

实践：

1) 水竹去皮洗净切片备用。

2) 将4-5瓣大蒜切成蒜末备用。

3）木耳泡发后，洗净，用开水烫一下，沥干水分备用。

4）锅热后加入少许底油，油热后放入茭白片快速翻炒。

5）继续加入木耳一起快速翻炒。

6) 加入盐和糖调味，然后加入蒜末，搅拌均匀即可出锅完成

素食食谱五：炒四季豆

配料表：四季豆、肉碎、黄酒、湿淀粉、辣椒片、姜丝、花椒、蒜粒、老干妈辣酱、料酒、鸡精

实践：

1、绿豆洗净，切段，沥干水分； 肉末加入少许盐、黄酒、湿淀粉拌匀

2.锅里放油，下青豆炒一会，

3、撒少许盐，盖上锅盖小火焖煮片刻，然后开盖炸至表皮呈虎皮状。

4、另起一锅，放少许油，将肉末炒至变色出锅

5. 锅中留少许油，烧热，加入辣椒片、姜丝、花椒、大蒜爆香

6、倒入四季豆、肉碎、少许盐、老干妈辣酱翻炒。 最后加入少许料酒和鸡精翻炒几下。

素食食谱六：炖南瓜

材料：南瓜500克，生姜15克，橄榄油2汤匙，水350cc

调料：盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉少许

实践：

1、南瓜洗净切块，去籽切块； 姜切片备用。

2. 起锅，加入2汤匙橄榄油，加入步骤1的姜片爆香，加入金瓜片翻炒均匀，加水烧开，转小火慢炖约 15 分钟。

3、继续加入方法2的所有调料，拌匀，小火炖至南瓜入味。

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