🌶️大饭堂的辣椒炒肉秘籍大公开🍲
在我国的美食江湖中，辣椒炒肉是一道不可或缺的经典菜肴，无论是在大饭堂的餐桌前，还是在家庭的小炒锅中，这道菜都能带来满满的幸福感，就让我来为大家揭秘大饭堂的辣椒炒肉是如何做出来的吧！🔍
准备好以下食材：
- 猪肉：500克
- 干辣椒：适量
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：4瓣
- 青椒：1个
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
让我们一步步来制作这道美味的辣椒炒肉：
准备食材：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；干辣椒剪成小段；葱、姜、蒜切末；青椒切丝。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入干辣椒、葱、姜、蒜末,小火炒出香味。
加入青椒：将切好的青椒丝放入锅中,快速翻炒。
倒入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与青椒一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
出锅装盘：加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌶️小贴士：
- 肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
大饭堂的辣椒炒肉就这样完成了！🎉每一口都是满满的幸福感，让人回味无穷，赶快动手试试吧，相信你也能做出美味的大饭堂辣椒炒肉！🍲🌶️
