大青椒炒肉炒木耳的做法 🍅🥩🍄
🌟 食材准备 🌟
- 猪里脊肉 200克
- 大青椒 2个
- 木耳 50克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选,用于上色）
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精或味精 少许（可选）
🌟 步骤一：准备食材 🌟
- 将猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。
- 大青椒去籽切块，木耳提前泡发洗净,大蒜和生姜切片备用。
🌟 步骤二：炒肉片 🌟
热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片快速翻炒至变色,肉片炒至断生后盛出备用。
🌟 步骤三：炒青椒和木耳 🌟
- 锅中留少许油,放入蒜片和生姜片爆香。
- 加入青椒块和木耳,快速翻炒至青椒变软。
🌟 步骤四：合炒 🌟
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与青椒和木耳一起快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,根据个人口味可以适量加入鸡精或味精提鲜。
🌟 步骤五：出锅装盘 🌟
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍽️ 成品展示 🍽️这道大青椒炒肉炒木耳色泽鲜艳，口感丰富，青椒的清香与肉的鲜美完美结合，木耳的软糯更是为这道菜增色不少，家常快手菜，简单易学，快来试试吧！🥳🍲
🎉 小贴士 🎉
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 青椒和木耳要快速翻炒,以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
