毛豆炒河虾是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富,下面就来详细介绍一下毛豆炒河虾是怎么炒的：
🌱【准备食材】
- 毛豆：200克
- 河虾：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白糖：少许
🍳【烹饪步骤】
- 处理河虾：将河虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑去虾线,然后用料酒和少许盐腌制10分钟。
- 准备毛豆：将毛豆去壳，洗净,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至油温五成热。
- 爆香调料：放入葱姜蒜,小火煸炒至出香味。
- 下河虾：将腌制好的河虾放入锅中,快速翻炒至虾壳变红。
- 加入毛豆：将毛豆放入锅中,与河虾一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽和少许白糖,继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至毛豆熟透，河虾完全变色,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 毛豆在炒制前最好先焯水，这样可以缩短炒制时间,使毛豆更加鲜嫩。
- 虾仁不宜炒制时间过长,以免肉质变老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
毛豆炒河虾的做法简单易学，只需掌握好火候和调味，就能做出一道美味的佳肴，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍴
