大蒜炒肉馅，一道家常却美味的佳肴，不仅口感丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家分享一些大蒜炒肉馅的做法窍门，让你的菜肴更加美味可口！🍲
🌿【准备食材】
- 猪肉馅：300克
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
🔪【制作步骤】
- 准备食材：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 切蒜和青红椒：大蒜切成蒜末，青红椒切成小块,生姜切成姜末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉馅,快速翻炒至变色。
- 加入蒜末：肉馅炒至变色后，加入蒜末和姜末,继续翻炒出香味。
- 加入青红椒：将切好的青红椒块放入锅中，与肉馅、蒜末一起翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至肉馅熟透，青红椒变软,即可出锅装盘。
🌟【做法窍门】
- 腌制肉馅：腌制肉馅时，加入适量的淀粉可以使肉馅更加嫩滑,口感更佳。
- 热锅凉油：炒肉馅时，一定要等油热后再下锅,这样炒出的肉馅更加鲜嫩。
- 快速翻炒：在炒制过程中，要快速翻炒，防止肉馅粘锅,也能保持肉馅的口感。
- 调味适量：调味时，根据个人口味调整盐和鸡精的用量，不要过多,以免影响口感。
- 青红椒的加入：青红椒不仅可以增加菜肴的色泽,还能增加菜肴的口感和营养。
通过以上这些做法窍门，相信你一定能做出一道美味的大蒜炒肉馅！快来试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！🎉🍳
