莲米炒菱角炒藕的做法 🍲🍵
夏日炎炎,食欲不振的时候，来一道清爽的莲米炒菱角炒藕，不仅能开胃，还能补充身体所需的营养，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
食材准备：
- 莲米 100克
- 菱角 100克
- 藕 100克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
做法步骤：
准备食材：将莲米、菱角和藕清洗干净，莲米去芯，菱角去壳，藕切片，葱、姜、蒜切末备用。🍃
焯水：将莲米、菱角和藕分别焯水，去除涩味，捞出后过冷水，沥干水分。🌊
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。🔥
翻炒食材：将焯好水的莲米、菱角和藕放入锅中，快速翻炒均匀。🍲
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。🌶️
出锅装盘：待食材炒至熟透，汤汁收浓后，即可出锅装盘。😊
小贴士：
- 莲米和菱角焯水时,可以加入少许料酒，去除涩味。
- 藕切片时,可以加入少许盐，防止氧化变黑。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免食材炒焦。
这道莲米炒菱角炒藕不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道非常适合夏日食用的家常菜，快动手试试吧！🎉🍽️
