大蒜炒羊肉片是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒得既好吃又香喷喷！
🌟【准备食材】
- 羊肉片：300克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量（可根据个人喜好调整）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精/味精：适量（可选）
🌟【烹饪步骤】
准备食材：将羊肉片用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分；大蒜切片，生姜切丝，青红椒切丝备用。
腌制羊肉：将羊肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和姜丝，小火煸炒至出香味。
下羊肉片：将腌制好的羊肉片放入锅中，用铲子快速翻炒，使肉片散开。
加入青红椒：待羊肉片变色后，加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽（上色用），翻炒均匀。
出锅：最后加入少许鸡精/味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 羊肉片要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩。
- 烹饪过程中要快速翻炒,防止羊肉片粘锅。
- 大蒜和生姜的香味是这道菜的灵魂,不要省略。
😋一碟香喷喷的大蒜炒羊肉片就完成了，肉质鲜嫩，蒜香浓郁，搭配米饭简直是绝配！快来试试吧！🍲🌶️🍚
