🌶️大蒜炒猪肉丁——家常美味的快手菜🍲
亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——大蒜炒猪肉丁，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭日常食用，也是朋友聚会时的佳肴，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！👩🍳🍲
🌿【食材准备】
- 猪里脊肉 300克
- 大蒜 4瓣
- 青红椒 各1个
- 生姜 少许
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 少许
🍳【制作步骤】
- 猪肉处理：将猪里脊肉切成1厘米见方的丁，放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 蒜切末：大蒜剥皮,切成蒜末备用。
- 青红椒切丁：青红椒洗净，去籽,切成与猪肉丁大小相似的丁。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉丁，快速翻炒至变色,取出备用。
- 爆香蒜末：锅中留少许油，放入蒜末和生姜末,小火炒出香味。
- 加入青红椒：将青红椒丁放入锅中,与蒜末一起翻炒至断生。
- 回锅猪肉：将炒好的猪肉丁重新放入锅中,与青红椒一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入生抽、老抽调味，撒上少许鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 肉丁腌制时加入淀粉,可以使肉丁更加嫩滑。
- 炒猪肉丁时，火候不宜太大,以免肉丁炒老。
- 大蒜的香味很重要,所以一定要炒出香味。
🎉【成品展示】一道色香味俱全的大蒜炒猪肉丁就完成了！看着金黄的肉丁与翠绿的青红椒，是不是已经忍不住要流口水了呢？快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！👍🍽️
祝大家烹饪愉快，享受美食时光！🥳🌟
