🌶️ 广西炒石螺的鲜美做法与必备配料 🌶️
广西炒石螺,一道色香味俱全的传统美食，以其独特的口感和鲜美的味道深受食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下广西炒石螺的做法和所需配料吧！
🌟 主料：
- 石螺：500克（新鲜石螺口感更佳）
🌟 配料：
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 干辣椒：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 食用油：适量
🌟 做法：
- 将石螺清洗干净,放入淡盐水中浸泡2小时，使其吐净泥沙。
- 将浸泡好的石螺捞出,用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
- 加入石螺,快速翻炒至石螺变色。
- 倒入生抽、老抽、料酒和少许白糖，翻炒均匀。
- 最后加入葱花,撒上适量的盐，继续翻炒均匀。
- 炒至石螺熟透,汤汁浓稠即可出锅。
🌟 小贴士：
- 在炒石螺的过程中,火候要掌握好，以免石螺炒老。
- 石螺在浸泡过程中要勤换水,以确保其口感和卫生。
- 可以根据个人口味调整配料和调料的用量。
广西炒石螺是一道简单易学、美味可口的佳肴，快来动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的广西特色菜！🍲🌶️🍻
