大蒜肉丝炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜,下面就来详细介绍一下如何炒这道菜。
🌿准备食材：
- 黄瓜 2根
- 猪里脊肉 150克
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌿准备食材
将黄瓜洗净切成细丝，里脊肉切成细丝，大蒜去皮拍碎备用。
🌿腌制肉丝
将切好的肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
🌿炒肉丝
锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至变色后盛出备用。
🌿炒黄瓜
锅中留少许油，放入拍碎的大蒜，小火炒出香味。
🌿加入肉丝
将炒好的肉丝重新放入锅中，与黄瓜丝一起翻炒均匀。
🌿调味出锅
根据个人口味，可以适量加入少许盐进行调味，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🌿小贴士：
- 黄瓜丝不宜炒得太久,以免失去爽脆口感。
- 肉丝腌制时加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒肉丝时火候不宜太大,以免肉丝变硬。
这样,一道色香味俱佳的大蒜肉丝炒黄瓜就完成了！快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌽🌱
