大闸蟹炒紫苏是一道色香味俱佳的江南家常菜,其独特的风味让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下大闸蟹炒紫苏的烹饪方法吧！🍤🍃
我们需要准备以下食材：
- 大闸蟹2只
- 紫苏叶适量
- 姜片几片
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
【烹饪步骤】：
将大闸蟹清洗干净,去掉蟹脚和蟹鳃，切成块状，紫苏叶洗净备用。🍤✂️
热锅倒油,油热后放入姜片和蒜末，煸炒至出香味。🍳🌶️
加入切好的大闸蟹块,翻炒均匀，炒至蟹肉表面呈金黄色。🍤🍳
放入紫苏叶,快速翻炒均匀，紫苏叶具有独特的香气，能够去腥增香。🍃🍳
加入适量的盐和鸡精,调味后继续翻炒均匀。🍲🧂
最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。🌿🍳
【小贴士】：
大闸蟹在炒制过程中不宜过度翻炒,以免蟹肉破碎，影响口感。🍤🙅♀️
紫苏叶在炒制过程中要快速翻炒,以免炒糊。🍃🏃♀️
紫苏叶具有独特的香气,如果不喜欢紫苏的口感，可以适当减少用量。🍃🤔
炒制过程中要掌握好火候,以免蟹肉过老或过嫩。🔥🍤
这样一道美味的大闸蟹炒紫苏就完成了！🎉🍽️赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！👍🍲
