胆结石手术后一般是可以吃鸡肉，但是在吃的时候应该少量吃，尽量不要吃太多有可能会加重肝脏的负担。鸡肉属于日常生活当中比较常见的一种食材，当中的营养价值也是比较丰富，含有蛋白质、矿物质、维生素等。胆结石手术之后身体抵抗力都会处于下降的状态，适当吃一些鸡肉有助于提高免疫力。但是，鸡肉比较不容易消化，在吃的时候不能够过量，有可能会增加肠胃道的负担，很容易引起消化不良。在做完胆结石手术以后，饮食尽量以清淡易消化为主。