刀豆炒螺丝椒是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感独特，而且营养丰富,下面就来教大家如何炒制这道美味的刀豆炒螺丝椒。
🍳【准备食材】
- 刀豆：适量
- 螺丝椒：适量
- 红椒：适量（可根据个人口味选择）
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
🌟【炒制步骤】
清洗食材：先将刀豆和螺丝椒清洗干净，切成适当大小的段，红椒洗净后去籽，也切成段，葱姜蒜洗净后,切成末备用。
焯水：锅中加入适量清水，将切好的刀豆焯水2-3分钟，捞出后过冷水,这样可以保持刀豆的绿色和口感。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
下螺丝椒：将切好的螺丝椒放入锅中翻炒,炒至螺丝椒表面微黄。
加入刀豆：将焯好水的刀豆放入锅中,与螺丝椒一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀,让调料充分渗透到食材中。
加入红椒：如果喜欢红椒的口感，此时可以加入红椒段,快速翻炒均匀。
出锅：最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 焯水时可以加入少许盐,这样可以使刀豆更加入味。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免食材炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精的用量。
刀豆炒螺丝椒，色香味俱全，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🌶️🍲
