🌿🥩轻松掌握,怎么炒油菜肉丝才好吃？
油菜肉丝是一道家常菜，简单易做，营养丰富，想要炒出美味的油菜肉丝，关键在于选材和烹饪技巧,下面就来分享一下怎么炒油菜肉丝才好吃的方法：
🌱选材篇：
- 猪肉：选择新鲜的猪肉，最好是里脊肉，这样肉质嫩滑,口感好。
- 油菜：选择新鲜的油菜，叶子要翠绿，无黄叶、烂叶。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、葱姜蒜等。
🍳烹饪篇：
- 准备食材：将猪肉切成细丝，油菜洗净切成段,葱姜蒜切末备用。
- 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉,拌匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒至变色后盛出备用。
- 炒油菜：锅中留少许油，放入油菜段,快速翻炒至断生。
- 合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中,与油菜一起快速翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味，加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
- 出锅：最后撒上少许葱花,翻炒均匀后即可出锅。
🌟小贴士：
- 火候：炒菜时火候要适中,以免肉丝炒老或油菜炒黄。
- 时间：炒菜时间不宜过长,以免营养流失。
- 翻炒：炒菜时要不断翻炒,使食材受热均匀。
这样一道色香味俱全的油菜肉丝就完成了！🎉快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🥘
