德州麻椒炒鸡的做法🍗🌶️
德州麻椒炒鸡是一道色香味俱佳的鲁菜，以其独特的麻椒味道和鲜嫩的鸡肉而受到广泛喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下德州麻椒炒鸡的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 麻椒：20克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
【制作步骤】
- 鸡肉洗净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片,青红椒切丝备用。
- 麻椒用擀面杖轻轻敲碎,去除杂质。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入麻椒炒香,捞出备用。
- 锅中留底油，放入腌制好的鸡肉块,翻炒至表面微黄。
- 加入姜片、蒜片,继续翻炒出香味。
- 放入青红椒丝,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油、白糖调味,翻炒均匀。
- 将炒好的麻椒倒入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅前，撒上少许葱花,即可。
【小贴士】
- 麻椒的用量可以根据个人口味适量增减。
- 鸡肉在腌制时，可以加入少许胡椒粉,使口感更加鲜美。
- 炒鸡肉时，火候不宜过大,以免鸡肉变老。
德州麻椒炒鸡，麻、辣、鲜、香，让人回味无穷，快快动手尝试一下吧！🎉🍲
