🍜【登封角炒刀削面】美味做法🍲
🌟登封角炒刀削面，是河南省登封市一道独具特色的面食，它以刀削面的独特口感和丰富的配料为特点，深受当地人民喜爱，就让我为大家揭秘这道美味佳肴的制作方法吧！🎉
🍲【材料准备】
- 面团：面粉500克，温水适量
- 配料：青菜、胡萝卜、木耳、豆腐等，根据个人口味可适当增减
- 调料：生抽、老抽、盐、鸡精、食用油、蒜末等
🌟【制作步骤】
- 首先制作面团,将面粉放入盆中，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。
- 醒发面团的同时,准备好配料，将青菜、胡萝卜、木耳、豆腐等洗净，切成细丝备用。
- 面团醒发好后,搓成长条，切成小剂子，用筷子压成薄饼状，再切成条状，即可制作成刀削面。
- 烧一锅开水,将刀削面煮熟，捞出备用。
- 锅中放油,加入蒜末炒香，再加入配料翻炒至断生。
- 加入煮熟的刀削面,翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐、鸡精等调料，翻炒均匀，出锅即可。
🍲【小贴士】
- 面团要揉至光滑,醒发时间不宜过长，以免面皮过硬。
- 刀削面要煮熟后捞出,以免粘锅。
- 配料可以根据个人口味适当增减,如加入肉丝、鸡蛋等，使口感更加丰富。
🎉登封角炒刀削面制作完成，香喷喷的美味让人垂涎欲滴，快来动手试试吧！🍜🥢🍲
