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上海葱油拌面是一道色香味俱全的传统小吃,属于上海菜,非常香哦
1.
食材准备好
2.
将适量香葱去根洗干净,剪成2CM的葱段,用吸油纸吸干香葱上的水分,以防止熬油时候外溅
3.
取出锅具
4.
油锅中倒入油大火烧热,这里我用的是刚熬好的猪油
5.
热后将香葱放入油锅里,
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小火慢慢的熬
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熬至香葱变成金黄色
8.
放生抽,虾皮和蚝油
9.
放入白糖继续熬,糖融化时就可以关火,葱油就熬好了
10.
准备一个锅,锅里加水烧沸腾
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后放入面条煮熟
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煮熟的面条放入冷水中或温水中
13.
面条捞出控干水分拌入葱油
14.
撒一些新鲜葱末即可。
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成品图
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特别香